Oyuncu ve aktif bir çevreci olan Leonardo Dicaprio tamamen bitkisel olarak üretilen vegan burgeri üreten Beyond Meat’e yatırım yaptığını ilan etti. Proje Bill Gates tarafından da destekleniyordu.
Bussines İnsider’dan Laenna Garfield’in haberine göre Beyond Meat lezzet olarak normal etten biraz farklı fakat çok lezzetli vegan bir burger, dokusu ve tadı yine de normal ete oldukça yakın.
Beyond Meat firması, 48 milyar dolarlık et endüstrisine karşı daha çevre dostu ve bitkisel kökenli proteinle et üretmeyi hedefliyor.
Şuan Amerika Birleşik Devletleri’nde binlerce markette raflarda yerini alan ürüne ilgi her geçen gün artıyor. Uzun bir destekçi listesi olan ürüne çok sayıda ünlü de destek çıkıyor; Bill Gates, Twitter’ın kurucularından Biz Stone ve Evan Williams ve aralarına yeni katılan Leonardo DiCaprio…
Leonardo DiCaprio Beyond Meat’e daha çevreci olduğu için, çiftlik hayvanı eti olmadığı ve daha az toprak su gerektirdiği için destek verdiğini açıkladı. “Çiftlik hayvancılığı yüksek karbon emisyonunun en büyük sebebidir. Hayvansal etten bitkisel ete geçiş de bunun iklimimiz üzerindeki etkisini azaltmak için atabileceğimiz en önemli adımdır. Bu firmanın ürettiği sağlıklı ve bitkisel et sayesinde normal tüketiciler de iklim değişikliği konusunda katkıda bulunabileceklerdir.”
DiCaprio daha önce de sürdürülebilir deniz ürünleri üreten bir firmaya destek çıkmıştı. DiCaprio’nun tam olarak ne kadar maddi yatırımda bulunduğu henüz yetkililerce açıklanmadı. Beyond Meat burgerleri şuan için normal etten daha pahalı; normal etin fiyatının yaklaşık 2 katı.
İçeriğinde bezelye proteini, maya özütü, hindistan cevizi yağı var. Ayrıca kırmızı rengini vermek için de pancar suyu. Normal ete kıyasla daha fazla protein ve sodyum ihtiva ediyor, kalorisi de daha yüksek.
Amerika Birleşik Devletleri en çok et kütene ülke fakat insanların beslenme alışkanlıkları yavaş da olsa değişiyor ve et tüketim miktarları aşağı iniyor. Bunda Beyond Meat gibi firmaların ürettiği ürünlerin katkısı büyük. Gelecekte bu ürünlerin fiyatları da daha aşağı inecek ve daha ulaşılır olacaktır. Ülkemizde de soya bitkisinden üretilen soya eti mevcut. Beyond Meat firmasının ürettiği Beyond Burger kadar olmasa da bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Tüketicilerin çevreyi korumak adına attığı adımların bir çoğundan daha etkili tüketilen et miktarının azaltılması. Kalp hastalıklarının azaltılmasında da önemli bir rolü olabilir.
Ecz. Hasan Günel
Kaynak: